La copa aceptada internacionalmente como más idónea, que de ahora en más llamaremos "el catavinos", es la denominada copa Afnor y que responde a la Norma Internacional ISO 3591-1977.
La
copa ha de cogerse solamente por el pie, evitando que el calor de la
mano se trasmita al líquido.
Es
importante enjuagar la copa, excepto con el primer vino, cada vez
que se proceda a catar un nueva muestra. Esto se puede realizar con
agua o con un poco del mismo vino que se vaya a catar.
